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Semaine nationale de la boulangerie | Parenta.com

Depuis le verrouillage, la pâtisserie est devenue l’une des activités domestiques les plus appréciées du pays, menant même au cours des premières semaines de verrouillage à des pénuries d’œufs et de farine alors que nous cherchions tous nos pinnies et dépoussiérions les plaques à pâtisserie. Selon grocerytrader.co.uk, le marché total de la boulangerie-pâtisserie au Royaume-Uni vaut 988,4 millions de livres sterling et affiche une croissance de la valeur de + 0,5%. Les mélanges à gâteaux sucrés valent 38 millions de livres sterling et augmentent de 4,1% par an. Donc, il ne semble pas que notre amour de la pâtisserie disparaisse de si tôt.

Mais si vous n’avez pas cuisiné récemment et que vous avez besoin d’une excuse pour retourner dans la cuisine et cuisiner, en voici trois:

  1. Du 14 au 20 octobre est la Semaine nationale de la pâtisserie
  2. The Great British Bake Off est de retour sur nos écrans de télévision sur Channel 4 (lancé le 22 septembre)
  3. Les nuits arrivent et il y a maintenant beaucoup de farine dans les magasins!

La Semaine nationale de la pâtisserie a été lancée par Pyrex en 2007, pour encourager les personnes de toutes capacités à cuisiner à la maison. C'était une idée simple promue à l'échelle nationale par l'entreprise, les blogueurs, les rédacteurs de recettes et les amateurs de pâtisserie. Bien que la page Web officielle de Pyrex semble avoir disparu plus rapidement qu’une meringue au micro-ondes, d’autres ont pris le relais (compris?) Et ont couru avec l’idée.

Pourquoi cuire?

La pâtisserie est amusante, créative et vous vous retrouvez avec quelque chose de comestible (espérons-le) à la fin.

La pâtisserie stimule également les sens tels que le toucher, le goût et l'odorat, ce qui la rend idéale pour les enfants qui aiment les activités sensorielles. Beaucoup de gens considèrent également la cuisine comme une pratique méditative en disant qu'elle les aide à se détendre et à se détendre. Et cuire vos aliments au four peut également être un excellent moyen d'être plus attentif et plus prudent à ce que vous mangez, ainsi que d'être un moyen rentable de nourrir la famille ou les enfants de votre environnement.

Internet regorge de recettes et d'idées de choses qui conviennent aux jeunes enfants, des cupcakes aux pizzas faciles, des brownies au chocolat aux gâteaux volcaniques, il n'y a donc vraiment aucune excuse pour ne pas prendre le temps d'inspirer les enfants à la pâtisserie. Et avec la Semaine nationale de la pâtisserie qui se déroule presque tout de suite après la Semaine de sensibilisation à la malnutrition, nous avons pensé que ce serait le bon moment pour souligner quelques trucs et astuces sains pour rendre votre pâtisserie non seulement amusante, mais aussi très nutritive.

  • Cachez certains de vos fruits et légumes 5 par jour dans vos pâtisseries. Vous pouvez ajouter des carottes, des oignons et des avocats aux muffins au fromage salés qui sont parfaits pour les boîtes à lunch, ou les myrtilles et les framboises se marient également bien dans les muffins au lieu des pépites de chocolat; les épinards sont pleins de fer et de nutriments et sont excellents à ajouter car ils peuvent colorer la nourriture en vert, pour ajouter au plaisir; et bien sûr tout le monde aime le pain aux bananes
  • Les flocons d'avoine sont faciles à cuire et n'ont parfois même pas besoin d'aller au four, mais ils sont également riches en fibres et en bonnes sources de glucides à libération lente. Ils sont également plus riches en protéines et en matières grasses que la plupart des autres céréales et riches en vitamines et minéraux. Vous pouvez faire des biscuits à l'avoine ou des flapjacks, qui sont faciles et il existe de nombreuses recettes alternatives saines qui utilisent des sirops naturels ou des sirops de fruits au lieu du sucre
  • Utilisez de la farine complète au lieu de la farine blanche pour augmenter votre apport en fibres ou faites un mélange moitié-moitié
  • Utilisez des graisses insaturées dans votre pâtisserie pour réduire votre consommation de graisses saturées. Il existe plusieurs marques qui conviennent, mais assurez-vous qu'elles disent qu'elles peuvent être utilisées dans la pâtisserie car les ingrédients, les émulsifiants et la teneur en matières grasses de certaines pâtes à tartiner les rendent impropres à certaines tâches de cuisson.
  • Au lieu d'utiliser un glaçage au beurre épais pour les garnitures de gâteau, passez plutôt à un glaçage glacé (à base d'eau). Vous pouvez toujours utiliser du colorant alimentaire pour le rendre intéressant, mais il est beaucoup moins gras que le glaçage au beurre
  • Essayez de remplacer des options saines par des ingrédients courants. Essayez d'utiliser de la purée de pomme ou du yaourt grec au lieu de l'huile dans les recettes pour réduire la graisse tout en conservant la teneur en humidité; utilisez des bananes, du miel, du sirop d’érable, de l’agave, du sucre de coco ou des dattes comme alternative au sucre, selon la recette – mais n’exagérez pas – ce sont toujours des sucres
  • Faites attention à la taille de vos portions – essayez de réduire la taille des muffins ou des biscuits que vous faites cuire de 10 à 20% pour réduire votre apport calorique, mais assurez-vous de ne pas tomber dans le piège de simplement manger plus!
  • Parfois, nous aimons tous une friandise, alors ne vous refusez pas tout ce que vous aimez ou vous finirez par vous sentir malheureux. Le truc pour s'en tenir à une alimentation saine est de rendre les aliments que vous mangez tous les jours sains et nutritifs, et de vous offrir une gâterie occasionnelle – assurez-vous simplement que votre «occasionnel» n'est que cela!

Vous pouvez trouver ici des recettes saines sur le site Web de BBC Food, parfaites pour cuisiner avec des enfants d'âge préscolaire, et il existe des options sucrées et salées pour satisfaire tout le monde. Alors qu'est-ce que tu attends? Prêt, stable, CUISINEZ!

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