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Veganuary | Parenta.com

Qu'est-ce que Paul McCartney, Joaquin Phoenix et Chris Packham ont en commun?

Non, ils ne font pas un remake documentaire musical sur la faune de «Gladiator», mais ils sont tous les ambassadeurs de la campagne Veganuary de ce mois-ci qui vise à aider les gens à passer au véganisme en commençant par un mois végétalien – janvier.

Après les excès auxquels beaucoup d'entre nous se livrent à Noël (et avouons-le, 2020 a été une année difficile et nous méritions quelques friandises), janvier est souvent une période où les gens font le point sur leur vie et prennent des résolutions pour le Nouvel An, souvent en commençant par une volonté de devenir plus en forme et en meilleure santé. Veganuary s'inscrit bien dans cette volonté personnelle de changement, et de plus en plus, il est compris que les changements dans l'alimentation personnelle des gens peuvent également avoir un impact plus large sur la santé de notre planète.

Qu'est-ce que Veganuary?

Veganuary est une organisation à but non lucratif qui encourage les gens à être végétaliens pour janvier et, espérons-le, plus longtemps. Ils encouragent le passage à «un régime à base de plantes comme moyen de protéger l'environnement, de prévenir la souffrance animale et d'améliorer la santé de millions de personnes». En 2020, il y a eu plus de 400000 promesses de personnes désireuses d'essayer un régime végétalien, et depuis 2014, plus d'un million de personnes, dans 192 pays, ont soutenu la cause.

L'organisation organise également des événements de sensibilisation tout au long de l'année et contribue à augmenter la quantité d'options végétaliennes dans les rayons des supermarchés et les menus des restaurants.

C'est pour qui?

Veganuary est pour tout le monde! C'est pour les particuliers, les lieux de travail, les entreprises et les restaurants. De nombreuses marques végétaliennes sont lancées au cours du mois et l'année dernière, plus de 1200 nouveaux produits végétaliens ont été lancés par plus de 600 marques, supermarchés et restaurants uniquement.

Il y a quatre objectifs principaux:

  • Augmenter la participation
  • Sensibilisation corporative
  • Sensibilisation à la souffrance animale dans les filières d'élevage et d'abattage
  • Faire croître le mouvement mondial

Les bienfaits d'un régime vegan

Il existe de nombreux rapports anecdotiques dans la presse, sur les blogs de santé et dans les librairies sur les améliorations de la santé qui peuvent être obtenues grâce à un régime à base de plantes et les gens disent souvent qu'ils se sentent mieux et en meilleure santé s'ils passent à un régime végétarien ou végétalien. Il y a aussi beaucoup de recherches. Healthline.com résume 16 essais contrôlés randomisés qui ont examiné l'impact et les avantages d'un régime végétalien sur une variété de facteurs, et bien que chaque essai devrait être examiné en détail pour les participants et leurs caractéristiques de départ avant d'extrapoler toute information, ces études ont rapporté un hôte entier d'avantages dont:

  • Réduction du risque de maladie cardiaque
  • Réduction de poids, y compris pour les femmes atteintes du syndrome des ovaires polykystiques (SOPK)
  • Amélioration des taux de sucre dans le sang et de cholestérol
  • Augmentation de l'activité antioxydante
  • Amélioration des symptômes chez les personnes souffrant d'arthrose
  • Diminution des symptômes de la polyarthrite rhumatoïde

Les bienfaits pour la planète

Il y a quelques années, les médias grand public auraient pu être accusés de mettre de côté ou de ne pas prendre au sérieux certains des arguments avancés par les gens sur les avantages des régimes à base de plantes pour la planète. Mais alors que le changement climatique fait de plus en plus la une des journaux, nous assistons maintenant à une augmentation des campagnes et des publicités qui lient directement le changement climatique et le réchauffement climatique aux pratiques agricoles intensives, à la déforestation et à la production de viande.

Cependant, Veganuary fait une différence, et le Dr Helen Harwatt, du programme Animal Law and Policy de l'Université de Harvard, a mené des recherches sur l'impact de Veganuary depuis 2014. Les chiffres sont impressionnants, notamment:

  • 103840 tonnes d'équivalent CO2 économisées, ce qui équivaut à faire le tour du monde près de 15000 fois
  • 405 tonnes de PO43-eq (eutrophisation) économisées, soit 1 645 tonnes d'eaux usées. L'eutrophisation est le processus par lequel une masse d'eau telle qu'un lac ou des eaux côtières devient trop enrichie en minéraux et en nutriments, généralement en raison de la surutilisation des engrais terrestres qui polluent le système hydrique. Il provoque des proliférations d'algues et affecte les poissons et la faune
  • 6,2 millions de litres d'eau économisés, soit l'équivalent de la chasse d'eau des toilettes près d'un demi-million de fois
  • De plus, plus de 3,4 millions d'animaux ont été sauvés selon les calculs Veganalyser de la Vegan Society

Que vous souhaitiez devenir végétalien pour vous-même, votre famille, votre environnement ou la planète, le Veganuaire Le site Web regorge d'informations et de conseils utiles. Vous pouvez vous inscrire à leur engagement de 31 jours en tant qu'individu ou en tant que lieu de travail, et ils visent à battre le record de l'année dernière et à amener un demi-million de personnes à s'inscrire en 2021. Il existe des recettes végétaliennes du monde entier et, fait intéressant, l'accent est mis sur ce que vous pouvez manger en tant que végétalien, plutôt que sur ce que vous ne pouvez pas. Par exemple, le site souligne que bon nombre de nos aliments les plus basiques sont tous naturellement végétaliens de toute façon: comme la plupart du pain, des légumineuses, des fruits et légumes, des confitures et des marmelades, des haricots cuits au four, des pâtes séchées, du riz, des frites au four, le petit-déjeuner céréales, bouillie, cornichons, pommes de terre, thé, café et jus de fruits pour n'en citer que quelques-uns. Quand vous regardez les choses comme ça, vous avez le choix entre une myriade d'aliments. Et si vous regardez les recettes sur le site Web, des choses comme le macaroni au fromage fumé, (oui, fait sans fromage), le sandwich aux pois chiches du couronnement, le pain plat au plantain et le tarka dal, il ne faudra pas longtemps avant que votre bouche commence à l'eau.

Voici quelques conseils pour devenir végétalien ce Veganuary, mais consultez le site Web pour en savoir plus

  1. Planifiez bien – assurez-vous de bien réfléchir à votre liste de courses et à vos plans de repas
  2. Veganisez vos plats préférés
  3. Ayez quelques favoris de repli sur lesquels compter – des pommes de terre et des haricots en veste, des pâtes et des légumes, par exemple
  4. Détendez-vous doucement en utilisant des alternatives végétaliennes aux aliments que vous aimez – il y a des pépites, des saucisses, des tartes, des pâtés, des tartinades et du bacon végétaliens! Ainsi, vous pouvez toujours profiter d'une friture végétalienne en sachant que vous vous aidez vous-même et la planète
  5. Gardez des collations végétaliennes à portée de main pour satisfaire ces «moments de vacillement»
  6. Téléchargez l'application HappyCow qui montre le café-restaurant le plus proche ou le magasin vendant de la nourriture végétalienne

Nous aimerions savoir comment vous vous débrouillez, alors envoyez-nous vos photos et histoires à bonjour@parenta.com.

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